BAHAN-BAHAN UNTUK PASTRI:

• 180 gm tepung gandum
• 120 gm tepung berprotein tinggi
• 160 gm mentega
• 4 sudu besar air ais

BAHAN-BAHAN UNTUK INTI :

• 100 gm cendawan segar shitake – dipotong
• 100 gm cili benggala hijau – dipotong
• 1 labu bawang besar – dipotong
• 4 keping keju Cheddar – diparut
• 3 biji telur – dipukul
• 125 gm susu segar
• 125 ml krim putar
• 1 sudu besar tepung gandum
• 1 sudu kecil rempah campur
• 1 tin ikan tuna – dihancurkan
• Garam dan serbuk lada

CARA-CARA :

1. Untuk membuat pastri, masukkan kedua-dua jenis tepung dan mentega yang sudah dipotong dadu ke dalam mangkuk pengadun, kemudian ramas dengan hujung jari hingga menjadi seperti serbuk roti. Masukkan air ais dan uli hingga menjadi doh yang lembut. Tutup dengan plastik dan dinginkan dalam peti sejuk selama setengah jam.
2. Canai doh setebal 1/2 cm kemudian terap dengan acuan penerap berbentuk bulat. Masukkan bahagian yang diterap bulat ke dalam acuan tat dan cucuk dengan garpu. Dinginkan sekali lagi dalam peti sejuk selama 12 minit.
3. Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius dan bakar pastri selama 10 minit atau sehingga masak. Sejukkan.
4. Untuk membuat inti, campurkan kesemua bahan inti dan kacau hingga rata.
5. Masukkan satu sudu kecil ikan tuna ke dalam mangkuk pastri kemudian masukkan inti ke atas hingga penuh.
6. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius selama 15 – 20 minit atau sehingga masak.
7. Sedia untuk dihidaang

info:

• Anda boleh menyediakan mangkuk pastri lebih awal dan menyimpannya dalam bekas kedap udara.
• Krim putar boleh digantikan dengan 250 ml susu segar.